Gevulde portobello met pesto

Deze gevulde pesto portobello’s zijn lekker om te serveren met een groene salade erbij of als voorgerecht.

Benodigdheden

4 portobello paddenstoelen
sap van ½ citroen
1 tl knoflookpoeder
1 el tamari (of sojasaus)
50 g pijnboompitten
30 g verse basilicum
2 teentjes knoflook
snuf zeezout
3 el edelgistvlokken
1 kleine courgette
1 gele paprika

Verder nodig

ovenschaal 20 x 30 cm
aluminiumfolie
keukenmachine

Bereiding

Het recept ‘Gevulde portobello met pesto’ is afkomstig van Food and Friends.
Klik hier voor het volledige recept.

Dit recept komt uit het kookboek ‘Kookbijbels – Veganbijbel’ van Green Happiness.