Wellicht is dit een voorgerechtje met een ouderwetse flair. Eén ding staat vast: de frisse salade met appel en versgebakken scampi is een smakelijk voorgerecht dat in geen tijd klaar is.
Benodigdheden
1 el mayonaise
½ el zure room
¼ kl currypoeder
½ kl honing
½ scheutje walnotenolie
½ scheutje appelsap
1 scheutje ciderazijn
½ groene appel (bv. Granny Smith)
½ bussel koriander
½ bussel waterkers
½ bakje verse kervel
2 lente-uitjes
10 scampi’s
1 scheutje olijfolie
½ snuifje currypoeder
15 g voorgebakken uien
peper en zout
Verder nodig
Bereiding
Het recept ‘Salade met scampi appel en curry’ is afkomstig van Jeroen Meus.
Klik hier voor het volledige recept.
Wat vind jij van dit recept?